Egg Biryani in Kannada | ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ

Egg Biryani in Kannada, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ, motte biryani in kannada, egg biryani recipe in kannada ಎಗ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

Egg Biryani in Kannada

Egg Biryani in Kannada
Egg Biryani in Kannada | ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಈ ಲೇಖನಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

Egg Biryani in Kannada

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ/ಭಾರೀ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 1.5 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ, 2 ಲವಂಗ, 2 “ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು 1 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, 1-2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

Egg Biryani in Kannada

ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

Egg Biryani in Kannada

1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

Egg Biryani in Kannada

¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ½ ಚಮಚ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ 2 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಗ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂದೆ ¼ ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಿದ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರ ಎರಡೂ ಕೇವಲ ನೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು, ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೀಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೀಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ತೋರಬೇಕು. ಅನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ/ಚುಚ್ಚುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಎಗ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯು ಉಳಿದ ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೆತ್ತಗಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಎಗ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ- 4-5 ಇನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಎಣ್ಣೆ- ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಜೀರಿಗೆ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಪಲಾವ್ ಎಲೆ –4
ಚಕ್ಕೆ- 2
ಲವಂಗ- 4
ಏಲಕ್ಕಿ- 2
ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್- 1 ಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೋ- ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿದ್ದು 2
ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ – 4-5 ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು
ದನಿಯಾ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ – ಕಾಲು ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಮೊಸರು- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು- ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ
ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ- 2 ಬಟ್ಟಲು

ಇತರೆ ಪ್ರಬಂಧಗಳು:

Poppy Seeds in Kannada

Cranberry in Kannada

Sabja Seeds in Kannada

By asakthi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *