Nutmeg in Kannada, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಉಪಯೋಗಗಳು, nutmeg information in kannada, nutmeg uses in kannada, jaikai in kannada
Nutmeg in Kannada
ಈ ಲೇಖನಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮರಗಳು ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್ (ಮಸಾಲೆ ದ್ವೀಪಗಳು) ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್‌ನ ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮರಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜವು ಎರಡು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ ಬೀಜದ ಕರ್ನಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಯಿಯು ಬೀಜವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಆರಿಲ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಸ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ನಲ್ಲಿ 540 AD ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಲಿಖಿತ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕ್ರುಸೇಡ್‌ಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವು ಬೀದಿಗಳನ್ನು “ಧೂಮೀಕರಣ” ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈರ್ಮಲ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರು ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್‌ಗೆ ಬಂದಿಳಿದಾಗ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು ಆದರೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಮೊಲುಕ್ಕಾಸ್‌ನ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಡಚ್ಚರು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದರು. ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಗೋಳ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಡಚ್ಚರು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಹಣಕಾಸಿನ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಆಟಗಾರನಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೆನಡಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ರಬ್‌ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ( ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ , ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಹೂಕೋಸು , ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹವು ) ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಧೂಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಭ್ರಮೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಅರಿಲ್‌ನಿಂದ ಮಚ್ಚೆಯು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಅಶ್ರುವಾಯುದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ “ಮೇಸ್ ಮಾಡುವುದು” ಎಂದರೆ ಅವರನ್ನು ಅಶ್ರುವಾಯು ಹಾಕುವುದು.
ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಪ್ಲೇನ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
- ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಸೇರಿಸಿದ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ
- ಎಗ್ನಾಗ್, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಂತಹ ಕಾಲೋಚಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತಹ ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ
- ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಭಾಗದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೆದುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತದೆ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ನರಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಗೂ ರೋಮನರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆದುಳಿನ ಔಷಧಿಯಾಗಿಯೇ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಡಿಪ್ರೆಶನ್, ಆತಂಕಗಳಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಅತಿಯಾದ ಸುಸ್ತು, ಸಂಕಟಗಳನ್ನು ಸರಿ ಮಾಡಬಲ್ಲದು. ತುಂಬಾ ಆತಂಕವಾಗಿರುವ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಲ್ಲದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿ ಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷದೆಡಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ಈಗ ತಾನೇ ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಗುಣ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಹಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ
ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನೆರವಾಗುವುದು
ಹಾಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೋಡಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕೂಡ ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಇದ್ದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವುದು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ ಶೇಖರಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಯುವುದು.
ದಂತ ಆರೋಗ್ಯ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬಾಯಿಯ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಸುಧಾರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿ
ಗಂಡು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಇತರೆ ಪ್ರಬಂಧಗಳು: